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Le peuple chinois
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Originaire de Foukien, les premiers Chinois débarquent dans la Colonie peu de temps après la promulgation de l´arrêté du 10 novembre 1843. Les Foukiens sont conduits sur les exploitations sucrières par les grands propriétaires engagistes.D´après l´Indicateur Colonial, les Chinois engagés sont plus robustes, plus intelligents et plus civilisés que les Indiens.
À la fin de leur contrat la plupart des engagés chinois ont continués dans le secteur commercial contribuant ainsi à la création d´un réseau de distribution élaboré et efficace. A partir de 1862 les chinois peuvent venir dans l´île comme « passager libre d´engagement » et la plupart intégrent dans un premier temps les commerces existants pour pouvoir établir leur propre commerce par la suite.
Les chinois se sont en majorités convertis en christianisme mais continuent toujours à pratiquer leurs propres cultes. Ils occupent aujourd´hui un rang social élevé, à la tête de grands réseaux de distribution où exerçant des professions libérales les plus rémunératrices, médecins, pharmaciens ou autres hautes fonctions administratives pour les plus jeunes.