Rougail morue
Ingrédients
- 1 kg de morue sèche et salée - 10 petites tomates - 8 petits oignons - 8 gousses d'ail - 1 petit bout de gingembre - 1 branche de thym - Huile
Préparation :
La veille : Débiter grossièrement la morue en gros morceaux. Laver pour enlever le sel apparent, 2 ou 3 fois. Mettre à tremper toute une nuit dans 2 litres d'eau. Le lendemain : Emiettez la morue en retirant le maximum d'arêtes. Emincer les oignons et tomates. Piler ensemble ail et gingembre. faire chauffer 1 grand verre d'huile. Y mettre la morue et tourner sans cesse pour éviter qu'elle n'attache. Elle doit être dorée mais non dure. Ajouter les oignons, laisser cuire 3 à 4 minutes. Ajouter le mélange pilé, laisser cuire 2 minutes. Ajouter les tomates, le thym, mélanger soigneusement, couvrir et laisser cuire 10 minutes.
Recette de : recette de poisson
Préparation : 1/2 heure
Temps de cuisson : 1/2 heure
Niveau de difficulté : facile
Gamme de prix : moyen
(Informations indicatives)