Rougail andouille
Ingrédients
1 ou 2 andouilles ( 800 grs à 1 Kg ) 300 grs d'oignons Piment 1 pincée de sel 4 cuillères à soupe d'huile 480 grs de tomates
Préparation :
Coupez les andouilles en rondelles de 3 cm, faites les tremper 1 heure recouvertes d'eau. Faites les bouillir 4 à 5 fois, puis faites les cuire à l'eau pendant pendant 3/4 d'heure à petit feu. Après la cuisson, faites les frire légèrement, roussir les oignons hachés et tournez. Ajoutez le piment écrasé avec le sel et les tomates coupées en petits morceaux, tournez encore. Couvrez les et laissez les cuire pendant 15 à 20 minutes à petit feu. Servez le rougail parsemé de persil haché très fin.
Recette de : recette de porc
Préparation : 1/4 d'heure
Temps de cuisson : 1 heure
Niveau de difficulté : Facile
Gamme de prix : moyen
(Informations indicatives)