Poulet crème
Ingrédients
-1 grosse poule pays(1,5kg) -4 oignons pays -1 gousse de vanille -6 gousses d'ail -1 branche de thym -1/2 cuill.à café de curcuma -sel, poivre, huile Sauce vanille -2 gousses de vanille -20cl de crème fraîche -20cl de vin blanc - sel et poivre
Préparation :
Coupez le poulet en petits morceaux, émincez les oignons. Pilez l'ail, le sel et le poivre et coupez la vanille dans le sens de la longueur. Faites dorer les morceaux de poulet, ajouter les oignons émincés et faites revenir 3mn. Ajoutez le mélange d'ail écrasé ainsi que le curcuma. Après 2 minutes, vous pouvez ajouter la vanille (l'égrainer pour libérer l'arôme) Ajoutez 2verres d'eau puis laissez réduire. Pendant ce temps, faites réduire dans une casserole, la crème fraîche, le vin blanc et la vanille égrainée. Salez et poivrez. Dressez sur un plat le poulet puis nappez-le avec la crème.
Recette de : recette de Volaillele
Préparation : 3/4 d'heure
Temps de cuisson : 3/4 d'heure
Niveau de difficulté : Facile
Gamme de prix : pas cher
(Informations indicatives)
Volaille