Gratons

Ingrédients

1 kg de couenne de porc - gros sel - 1 cuillère à soupe d'huile

Préparation : Coupez la couenne en morceaux de 5cm environ. Faites cuire les morceaux avec la cuillèrée d'huile dans une marmite, à feu doux. La cuisson doit environ être de 3 à 4 heures. A mi-cuisson ajoutez 1 cuillère à soupe de gros sel. La cuisson est terminée quand les gratons sont croquants. Surtout égouttez bien les gratons et faites les sécher pendant une nuit avant de les manger.

Recette de : recette de porc
Préparation : 1/4 d'heure
Temps de cuisson : 1 heure
Niveau de difficulté : Facile
Gamme de prix : pas cher
(Informations indicatives)

• Rougail saucisses
• Pattes de cochons
• Rôti de porc
• Rougail boucané
• Rougail andouilles
• Cari pomme de terre boucané
• Pâté créole
• Porc au palmiste