Beignet bringelles
Ingrédients
- 2 bringelles ( aubergines )- 100 gr de crabe émietté- 15 cl de sauce soja- 200 gr de farine tamisée- 20 cl de lait- 1 pincée de sel- 2 cuillères à soupe de bière- 1 cuillère à café d'huile
Préparation :
Lavez les bringelles, découpez-les en tranches et trempez-les dans la sauce soja. Dans une jatte, versez la farine tamisée. Creusez une fontaine, mettez-y les jaunes d'oeufs, le sel, l'huile, la bière, le lait et mélangez en prenant soin de ne pas faire de grumeaux. Montez les blancs en neige et incorporez-les en tournant délicatement. Mélangez cette pâte à beignets avec les miettes de crabe. Faites chauffer l'huile dans une friteuse. Trempez les morceaux de bringelles dans la pâte et passez-les à la friture. Les beignets sont cuits lorsqu'ils sont dorés
Recette de : Amuse-gueule
Préparation : 1h30
Temps de cuisson : 1/4 d'heure
Niveau de difficulté : Facile
Gamme de prix : pas cher
(Informations indicatives)